Christina Wylie, Koh Samui, Thái Lan
Christina Wylie là nhà văn từng đoạt giải thưởng, tác giả, biên tập viên, nhà tạo mẫu thực phẩm, người sáng tạo công thức, doanh nhân và người dẫn chương trình phát thanh có tác phẩm được đăng trên The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong và Dubai), Traveler’s Tạp chí Digest, Fah Thai, ..
Hãy thử món này thay vì thịt xông khói và trứng. Lòng đỏ dày hơn sau khi được nấu chín ở nhiệt độ 62C trong một giờ, điều này lý tưởng để tẩm các dải thịt xông khói giòn và bánh mì giòn vào. Bạn có thể chuẩn bị thêm một lòng đỏ trứng nếu một quả trứng bị vỡ.
Thành phần cho 2
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 2 lát máy bào thịt xông khói kiểu Anh, cắt thành các lát 1/2 inch x 3 inch
- 4 lát bánh mì nướng giòn
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 143ºF (62ºC).
- Bước 2: Cho từng lòng đỏ vào túi nhỏ có khóa kéo riêng. Dán túi cẩn thận, cẩn thận để không làm vỡ lòng đỏ. Đặt túi vào chậu nước và kẹp vào thành chậu. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
- Bước 3: Vài phút trước khi hoàn thành lòng đỏ trứng, hãy chiên các lát thịt xông khói cho đến khi giòn. Để ráo trên khăn giấy.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy các túi ra khỏi chậu nước. Nhẹ nhàng lấy lòng đỏ trứng ra khỏi túi và đặt một lòng đỏ lên mỗi miếng bánh mì nướng. Lên trên với thịt xông khói
