Amanda Brown, Minnesota, US
Nouised by Season là một blog nấu ăn tại nhà của Amanda Brown, một cư dân thành phố Minneapolis với niềm đam mê nấu nướng bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương và theo mùa chất lượng cao. Amanda cung cấp các công thức nấu ăn, nguồn cảm hứng và tài nguyên tốt cho sức khỏe và ngon, nhạt (-ish), rau củ. …
Thịt thăn cừu nạc, mềm và dễ tìm mua ở cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng bán thịt, vì vậy chúng là một món ăn tuyệt vời để bắt đầu nếu đây là lần đầu tiên bạn bước chân vào món thịt cừu sous vide. Công thức này từ Amanda Brown siêu đơn giản và đầy hương vị. Amanda đã đi với 131ºF cho một kết quả trung bình hiếm và phục vụ nó cùng với một phần salad. Xem chi tiết đầy đủ trên blog BioloMix, cùng với công thức của Amanda cho món ăn kèm salad táo, pho mát và rau hẹ.
Thành phần cho 2
- 4 sườn thăn cừu (2 / người)
- 8 nhánh cỏ xạ hương
- 4 nhánh hương thảo
- 2-3 nhánh tỏi cắt nhỏ
- muối & tiêu
Hướng dẫn
- Bước 1: Trong một cái chậu lớn hoặc một chậu nước khác có thể chứa được tất cả thịt cừu của bạn. Gắn BioloMix Sous vide và đặt nó ở 131 ° F / 55ºC để có kết quả trung bình hiếm.
- Bước 2: Ướp từng thăn cừu với muối và hạt tiêu trên tất cả các mặt và cho vào túi có khóa kéo có nắp đậy hoặc túi hút chân không. Chia đều một vài nhánh cỏ xạ hương, một nhánh hương thảo và tỏi đã thái mỏng lên trên thăn cừu và dán kín từng túi.
- Bước 3: Thêm các túi thịt cừu của bạn vào chậu nước, nhấn bắt đầu công thức này trong Ứng dụng Tuya và bỏ đi. Tôi đặt hẹn giờ trong 3 giờ. BioloMix Sous vide WI-FI được kích hoạt WI-FI và Bluetooth, vì vậy bạn có thể điều khiển từ xa bằng ứng dụng.
- Các bước hoàn thiện – Mặt bếp
- Bước 0: Khi đã ngâm xong thịt cừu trong nước, lấy thịt cừu ra khỏi túi và loại bỏ tỏi, nhánh cây hương thảo và cỏ xạ hương. Trên chảo đã được làm nóng trước hoặc vỉ nướng, nướng từng miếng chặt ở cả hai mặt trong 1-2 phút. Sau khi gỡ bỏ, hãy để nghỉ 5-10 phút.
- Bước 1: Cắt nhỏ thịt và ăn kèm với món salad ăn kèm, như công thức salad táo, pho mát và rau hẹ của tôi trên blog BioloMix!
