Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Halibut, một loài cá nước mặn lớn, rất dễ bị chín quá mức nếu sử dụng các phương pháp thông thường. Nhưng với BioloMix Sous Vide Cooker, mọi lúc mọi nơi đều hoàn hảo. Công thức món cá bơn này rất ngon khi tự nấu và thậm chí còn tuyệt hơn nếu bạn thêm các loại thảo mộc tươi và một hoặc hai lát chanh vào túi trước khi nấu.
Thành phần cho 2
- 2 (6 ounce) cá bơn
- Muối Kosher và tiêu đen mới xay
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 132 ° F (55 ° C).
- Bước 2: Nêm cá bơn với muối và tiêu rồi cho vào túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không với 1 muỗng canh dầu ô liu. Bịt kín bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên môi trường ẩm. Đặt vào nồi cách thủy và hẹn giờ trong 30 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Cẩn thận lấy cá bơn ra khỏi túi và lau khô bằng khăn giấy.
- Bước 1: Đun nóng muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Khi dầu sủi tăm, cho cá bơn vào và ướp trong 1 phút cho mỗi bên. Chuyển sang đĩa và phục vụ.
