Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO
Món sườn heo sả lấy cảm hứng từ Châu Á này siêu mềm nhờ dành hai giờ trong Nồi chính xác BioloMix Sous Vide. Chúng cũng đầy hương vị. Ăn kèm với khoai lang nướng, cơm hoặc rau xanh.
Thành phần cho 2
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 1 cọng sả, thái mỏng
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa rượu mirin
- 1 muỗng canh giấm rượu gạo
- 1 thìa đường nâu nhạt
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa gừng tươi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 2 (10 ounce) sườn heo rút xương
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 140 ° F (60 ° C).
- Bước 2: Trong máy xay thực phẩm, kết hợp 1 muỗng canh dầu dừa, sả, hẹ tây, xì dầu, rượu mirin, giấm, đường nâu, tỏi, gừng, nước mắm và muối. Xử lý cho đến khi mịn, khoảng 1 phút.
- Bước 3: Cho sườn heo và hỗn hợp sả đậu nành vào một túi lớn có khóa kéo. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 2 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy sườn heo ra khỏi túi và lau khô. Làm nóng vỉ nướng đến cao.
- Bước 1: Sườn heo nướng cho đến khi chín vàng cả hai mặt, mất khoảng 2 đến 3 phút. Để cho phần còn lại trong 10 phút và phục vụ.
