Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO
Những con sò điệp biển đơn giản nhưng đầy hương vị này được chấm với nước tương (yum) với một chút vị ngọt từ xi-rô cây phong và một chút gia vị từ nước sốt sriracha.
Thành phần cho 4
- 8 con sò điệp biển lớn, bỏ phần thịt bên
- 1/4 cốc xi-rô phong
- 1/4 chén nước tương
- 1 muỗng xốt Sriracha
- Cơm trắng dùng để ăn
- Hẹ tươi xắt nhỏ để dùng
Hướng dẫn
- Bước 1: Trong một bát nhỏ, đánh đều xi-rô phong, nước tương và rượu sriracha với nhau. Chuyển sang túi lớn có khóa kéo cùng với sò. Niêm phong bằng kỹ thuật ngâm trong nước và chuyển vào tủ lạnh. Làm lạnh trong ít nhất 4 giờ, hoặc tối đa qua đêm.
- Bước 2: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 130 ° F (54 ° C).
- Bước 3Đặt túi vào chậu nước và hẹn giờ trong 30 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy sò ra khỏi túi và dự trữ nước dùng để nấu.
- Bước 1: Bày sò lên cơm, rưới nước dùng để nấu và trang trí với lá hẹ
