Không từ ngữ nào có thể diễn tả được sự kết hợp tuyệt vời của những hương vị này với nhau. Công thức này có thể dễ dàng được chia tỷ lệ cho nhiều phần ăn, phần này phục vụ hai phần với salad và / hoặc món ăn kèm hoặc chỉ một món khác.
Thành phần cho 0
- Một ức gà, không xương, không da
- 1-2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 đến 4 thìa tỏi băm hoặc 2 đến 4 nhánh, băm nhỏ hoặc đập dập
- 1-2 thìa nước cốt chanh
- Nửa thìa cà phê giấm táo
- Nửa thìa cà phê mật ong
- 1/4 cốc lá bạc hà tươi, cuối cùng cắt nhỏ
- 1/2 đến 1 chén lá rau bina, thái nhỏ hoặc xé nhỏ
- Một nửa cốc pho mát feta hoặc nhiều hơn để thưởng thức. Có thể sẽ hoạt động tốt với pho mát xanh hoặc Gorgonzola bạn sẽ thích loại như vậy.
- (tùy chọn: Thịt xông khói giòn nướng tại nhà! xem bên dưới.)
Hướng dẫn
- Bước 1: Thêm 1 thìa dầu ô liu và tỏi khi bạn đặt ức gà vào túi. Nêm muối và tiêu tùy thích.
- Bước 2: Trộn nước cốt chanh, giấm, mật ong và 1 thìa cà phê dầu ô liu. Thêm lá bạc hà và phô mai feta, khuấy đều để kết hợp và để hương vị hòa quyện trong khi nấu gà.
- Bước 3: Thịt xông khói: có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần và dùng làm lớp phủ cho bất cứ thứ gì bạn yêu thích. Nó thậm chí còn tốt trên bánh sô cô la. tin tôi đi! Xếp các dải thịt xông khói lên chảo thịt hoặc chảo nướng có giá nướng để dầu mỡ thoát ra ngoài. Nếu bạn không có những thứ này, bạn có thể sử dụng chảo nướng có lót giấy bạc đục lỗ. 420 ° từ 15 đến 30 phút, kiểm tra 2-3 lần và lật ít nhất một lần cho đến khi bánh giòn hoàn toàn. Sau khi để ráo nước, bạn có thể vò nát và cất những thứ bạn không dùng đến trong một chiếc Tupperware có lót khăn giấy Để tạo hương vị cho món salad lành mạnh tiếp theo của bạn.
- Bước 4: Tất nhiên, bạn có thể cắt nhỏ rau bina tươi hoặc rau bina non tùy thích.
- Bước 5: cài đặt thời gian và nhiệt độ này sẽ tạo ra một con gà rất ngon ngọt đặc biệt hoạt động tốt với tùy chọn B bên dưới. Nếu bạn định làm tùy chọn A hoặc muốn thịt gà dai hơn / ít ngon hơn một chút, thay vào đó, hãy nướng ở nhiệt độ 150 ° trong 1 giờ. Thử nghiệm cho đến khi bạn đạt được điểm tốt của mình.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Sau khi vớt gà ra khỏi bồn tắm và lau khô, cắt thành từng khúc 1 inch đối với tùy chọn A hoặc băm nhỏ đối với tùy chọn B.
- Bước 1: tùy chọn A: đun nóng muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa lớn vừa. Khi dầu bắt đầu sủi bọt, cho gà vào đảo đều, nấu trong 1 phút. Thêm bạc hà và hỗn hợp pho mát và nấu thêm 1 đến 2 phút, vẫn còn mùi. Thêm rau bina đã cắt nhỏ vào, đậy nắp và lấy ra khỏi bếp. để rau bina ấm một hoặc hai phút và sau đó phục vụ ngay lập tức.
- Bước 2: lựa chọn B: Bỏ qua chảo và thay vào đó là món salad ấm áp. Cho rau bina vào dưới cùng của bát, thêm thịt gà xé còn ấm, nước sốt lên trên và đảo đều. Thịt xông khói để giành chiến thắng!
- Bước 3: Cuối cùng: Thêm thịt xông khói vụn, hạt vừng, hạt Chia và / hoặc hạt lanh lên trên nếu bạn có. Tất cả những thứ trên đều bổ sung thêm chất dinh dưỡng và hương vị. Tôi không chắc thịt xông khói bổ sung chất dinh dưỡng gì nhưng ôi hương vị.
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
