João Barillari, Campinas – São Paulo – Brasil
Lamb Palette với Mint Sauce
Thành phần
- 3 chén rượu trắng khô
- 1 tép chanh
- 1 chén lá mùi tây
- 1 cốc lá bạc hà
- 1/2 chén lá hương thảo
- 3 nhánh tỏi
- 1/2 cốc dầu
- tiêu đen
- Muối (1,8% đến 2,0% trọng lượng của bìa cứng)
Hướng dẫn
- Bước 1: Cho tất cả các thành phần nước xốt vào, đánh tan trong máy xay thực phẩm. Đặt miếng thịt cừu vào hộp nhựa cùng với nước xốt, hút chân không và niêm phong.
- Bước 2: Sau thời gian ở Sous Vide, hoàn thành trong lò 200C cho đến khi chín vàng đến khi chín vàng, tưới luôn nước luộc thịt. Ăn kèm với sốt bạc hà
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
