Wade Barter
Phi lê cừu cực mềm, tan trong miệng
Thành phần
- Phi lê cừu / thăn nội
- Sốt bạc hà / lá bạc hà thái hạt lựu
- cây mê điệt
- Muối
- Hạt tiêu
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 52ºC / 125.6ºF
- Bước 2: Ướp phi lê với một lượng muối tiêu và bạc hà. Đặt một nhánh hương thảo vào hai bên miếng phi lê và gói chân không.
- Bước 3: Cho thịt đã đóng gói hút chân không vào nồi cách thủy khi nước đã đến nhiệt độ và để trong khoảng 2 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Làm nóng trước bữa tiệc nướng BBQ của bạn cho một món nướng rất nóng hoặc một chảo rán (Tôi đã sử dụng một bữa tiệc nướng bằng gas với hai đầu đốt được bật đầy đủ)
- Bước 1: Lấy thịt ra sau 2 giờ trong bồn tắm, lấy lá hương thảo ra và đặt thẳng lên vỉ nướng nóng để ướp gia vị. (Bạn có thể thêm một chút muối, tiêu & bạc hà vào lúc này) Cho cả hai mặt vào một vài phút để cho ra màu. Đừng để nó bắt đầu nấu bên trong.
- Bước 2: Sau khi nướng, lấy một con dao khắc và cắt phi lê thành những miếng mỏng.
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
