Thành phần
700g thịt nai rút xương, buộc
Dầu
Tiêu đen
cây mê điệt
Bơ
Hỗn hợp tỏi
Hướng dẫn
Bước 1
Chà xát dầu và nêm gia vị với hạt tiêu đen. Cho vào túi hút chân không với cành hương thảo. Làm kín bằng phương pháp dịch chuyển (hoặc tương đương)
Bước 2
Đặt trong nước đã được làm nóng trước ở 54,0C trong 2 giờ
Bước 3
Loại bỏ khỏi nước và nghỉ ngơi trong 10 phút
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Đun nóng chảo có đáy dày với dầu cho đến khi bốc khói
Bước 1
Tìm kiếm khớp ở tất cả các bên, 30-60 giây mỗi bên
Bước 2
Thêm bơ, tỏi và lá hương thảo đã để sẵn vào chảo và khi bơ đã tan chảy, thoa đều các khớp cho đến khi có màu nâu sẫm và vàng toàn bộ.
Bước 3
Để ra ngoài trong 5-10 phút và thưởng thức
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
