Dillon Bridge, MS
Trò chơi hoang dã ức vịt trên viên pho mát. Đơn giản và ngon
Thành phần
- Nước sốt hoover
- Xì dầu
- Muối, tiêu, tỏi
- Bơ
- Pho mát bào
Hướng dẫn
- Bước 1: Nêm vịt với muối, tiêu và tỏi. Để có kết quả tốt nhất, cho vịt vào tô và ướp với nước sốt Hoover và nước tương trước khi nêm gia vị. Để qua đêm trước khi tiếp tục.
- Bước 2: Bịt kín vịt trong túi hút chân không. Đặt trong nồi cách thủy 130 ° F (54 ° C) trong ít nhất 45 phút và tối đa 4 giờ. Lấy ra khỏi túi và lau khô hoàn toàn bằng khăn giấy
- Bước 3: Đặt phần da ngực úp xuống trong một cái chảo gang và đun ở nhiệt độ cao cho đến khi sôi lăn tăn, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt ở mức trung bình và nấu, di chuyển và ấn vú để đảm bảo tiếp xúc tốt giữa da và chảo cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút. Lật và nướng mặt thứ hai cho đến khi chỉ còn màu, khoảng 30 giây. Chuyển sang đĩa có lót khăn giấy và để yên trong 5 phút. Phục vụ và thưởng thức!
- Bước 4: TÙY CHỌN: Sử dụng nước trái cây từ túi sous vide để tạo nước sốt / nước thịt. Phục vụ vịt và nước sốt trên pho mát nướng
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
