Ryan Estep
Công thức này phù hợp với bất kỳ loài trò chơi có móng nào (nai, nai sừng tấm, nai sừng tấm, v.v.) Temps và thời gian đã hoạt động hiệu quả đối với tôi với tất cả các loài và kích thước của mảnh backstrap.
Thành phần
- Elk Backstrap (Khoảng 1/3 dây đeo)
- Muối + tiêu
- Bột tỏi
- Bơ
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt BioloMix sous vide thành 128 độ F
- Bước 2: Khi đun nóng, thả miếng bít tết kín vào ngâm trong 1,5 giờ
- Bước 3: Sau 1,5 giờ, lấy bít tết ra khỏi túi và lau khô.
- Bước 4: Đun nóng chảo gang với ~ 1 muỗng canh bơ
- Bước 5: Gia vị lại miếng bít tết, ướp thịt chảo ở tất cả các mặt cho đến khi cháy khét bên ngoài. Không vượt quá 1 phút cho mỗi bên, vì nó sẽ chín nhanh.
- Bước 6: Để yên 5-10 phút rồi thưởng thức
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
