Dannielle Moore, Canada
Thành phần
- 1 ly bia ipa hoặc hoppy
- 1/2 cốc rượu vang đỏ
- 1/4 cốc giấm balsamic
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1 -2 thìa nước cốt chanh
- 1-2 tép tỏi đập dập
- Gia vị bít tết Montreal
- 1 thìa cà phê cho mỗi miếng bít tết Tỏi nghiền
- Muối biển
- Bột hành tây
- Gia vị bột nóng đỏ Frank
- Húng quế
- Rau kinh giới
- xạ hương
- Hạt tiêu
- Bơ
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 129,2ºF / 54,0ºC.
- Bước 2: Trộn chất lỏng và tép tỏi trong túi ziploc và ướp bít tết qua đêm. Lật và xoay thịt trong sáng. Bỏ nước xốt.
- Bước 3: Trộn các loại gia vị theo sở thích cá nhân và chà miếng bít tết khô trên cả hai mặt. Phủ một lớp mỏng bột tỏi và bơ rồi nhẹ nhàng cho vào túi ziploc hoặc túi hút chân không. Không để bít tết chồng lên nhau, đảm bảo một lớp hoặc nhiều túi. Chìm trong nước nóng trước 3-6 giờ
- Cast Iron Reverse Sear
- Bước 0: Kết thúc bằng cách đảo ngược trong chảo gang và bơ.
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
