BioloMix: Easter Ham and Eggs Scramble

THÀNH PHẦN

• 4 ngọn măng tây, tỉa và cắt xéo thành miếng 1/2 inch (1,25 cm)
• 1/4 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu và thái hạt lựu nhỏ
• 1/4 củ hành ngọt, bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ
• 1 muỗng canh (14 g) bơ
• 4 quả trứng, đánh đều
• 2 ounce (57 g) giăm bông nấu chín, thái hạt lựu nhỏ
• 1 ounce (30 ml) kem nặng
• 1/2 thìa cà phê Herbes de Provence
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 167F / 75F.
2. Trong chảo, ở lửa lớn vừa, xào măng tây, ớt chuông và hành tây với bơ cho đến khi mềm.
3. Cho trứng, giăm bông, rau, kem và gia vị vào Túi Zip và sử dụng phương pháp dịch chuyển (nguyên tắc Archimedes), loại bỏ không khí và đóng túi lại.
4. Chìm trong chậu nước và nấu trong vòng 15 đến 18 phút, thường xuyên lấy túi ra để xoa bóp bên trong và quay trở lại nồi cách thủy. Khi trứng đã đạt được độ đặc bạn muốn, lấy túi ra và chia trứng đã tráng giữa hai đĩa ấm.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap