BioloMix: Poached Pears with Vanilla and Cardamom (Lê nấu chân không)

Courtesy of Chef Michael Solomonov of Zahav, Philadelphia, PA

THÀNH PHẦN

• 2 quả lê Bartlett lớn, đỏ, rửa sạch và sấy khô
• 3 ounce (100 gram) mật ong nguyên chất
• ½ đậu vani tươi, tách và nạo
• Bạch đậu khấu 4 quả, giã nhỏ.

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 158F / 70C.
2. Gọt vỏ, lõi và cắt đôi quả lê rồi cho vào túi nấu với mật ong, vani và bạch đậu khấu.
3. Cho vào lò cách thủy nấu khoảng 30 đến 45 phút, tùy độ chín. Họ đã qua “al dente”.
4. Cẩn thận lấy chúng ra khỏi chậu nước và phục vụ ngay lập tức với món kem yêu thích của bạn hoặc chỉ một mình.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap