BioloMix: Rosemary Infused Apple and Lemon Fennel Salad with Gorgonzola (Hương thảo ngâm táo)

THÀNH PHẦN

• 2 quả táo Granny Smith, gọt vỏ và cắt lát
• 2 muỗng canh (30 ml) lá hương thảo tươi
• 2 thìa cà phê (15 ml) nước chanh tươi vắt
• 2 thìa cà phê (10 ml) mật ong
• 1 củ thì là lớn, cắt tỉa đầu rễ và thái mỏng
• 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh (30 ml) lá cỏ xạ hương
• 1/2 thìa cà phê (5 ml) muối
• 1/4 thìa cà phê (1,25 ml) tiêu trắng
• 4 cốc (1000 ml) rau trộn salad mùa xuân
• 2 ounce (55 g) pho mát gorgonzola, vụn

HƯỚNG DẪN

1. Làm nóng BioloMix SousVide đến 185F / 85C.
2. Trong một cái bát, trộn mật ong và nước cốt chanh với nhau, thêm các lát táo và lá hương thảo rồi quết lên áo.
3. Đặt các lát táo vào một túi nấu ăn lớn (gallon / 3,8 lít) và hút chân không / bịt kín.
4. Cho các lát thì là, dầu ô liu, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu trắng vào một chiếc túi thứ hai, hút hết không khí ra ngoài (không hút ra một lượng nhỏ chất lỏng trong túi) và đậy kín.
5. Nấu trong 1 giờ ở 185F / 85C.
6. Khi thời gian nấu đã trôi qua, hãy nhanh chóng làm lạnh táo và thì là trong túi của chúng, ngâm hoàn toàn trong chậu nước đá trong vòng 15 đến 30 phút. Giữ lạnh lên đến 48 giờ nếu muốn.
7. Để phục vụ, cho rau xà lách vào bát phục vụ. Đổ hết táo và túi thì là, bao gồm tất cả nước trái cây vào bát với rau xanh, thêm gorgonzola và quăng để kết hợp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap