BioloMix: Sous Vide Pickled Blueberries (Quả việt quất ngâm Sous Vide)

THÀNH PHẦN

• 1 cốc (240 ml) giấm trắng chưng cất
• 1/4 cốc (48 g) đường
• 1 3/4 muỗng canh (26 ml) muối kosher
• 1/4 cốc (60 ml) nước
• 1 1/4 pounts (570 g) quả việt quất
• 1 củ hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 140F / 60C. 
2. Đánh bông giấm, đường, muối và 1/4 cốc nước trong bát vừa cho đến khi đường và muối tan hết.
3. Đặt quả việt quất và hành tây vào một túi nhỏ (quart / 0,9 lít)  đóng zip  (hoặc  niêm phong chân không trong buồng ) và đổ chất lỏng ngâm chua lên trên chúng. Sử dụng  phương pháp dịch chuyển (nguyên lý Archimedes)  để loại bỏ không khí và nén niêm phong (hoặc niêm phong chân không trong chân không buồng).
4. Chìm trong lò nước để nấu trong 20 phút.
5. Lấy ra khỏi lò nước và ngâm túi trong chậu nước đá trong 15 phút.
6. Dùng ngay hoặc để tủ lạnh để dùng trong vòng 2 tuần.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap