BioloMix: Basic Chicken Breast (Ức gà)

THÀNH PHẦN

• 2 ức gà, bỏ da hoặc không xương, không da tùy thích
• 4 muỗng canh (56 g) bơ, chia lần dùng
• 1 thìa cà phê (5 ml) Herbes de Provence hoặc húng quế khô
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 tép tỏi, bóc vỏ và cắt lát để hoàn thiện (tùy chọn)

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 146F / 63,5C.
2. Cho 2 ức gà vào một túi nhỏ (quart / 0,9 lít) nấu chín.
3. Thêm bơ, muối, tiêu, rau thơm và hút chân không
4. Chìm trong lò nước để nấu trong ít nhất 1 giờ và tối đa 3 giờ. *
5. Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo trên lửa lớn vừa; Thêm tép tỏi để có thêm hương vị, nếu muốn. Khám xét hai bên vú trong khoảng 45 đến 60 giây mỗi bên để thấy bên ngoài có màu vàng, caramel.

* Bạn có thể sử dụng thịt gà sous vide, không cắt miếng, lấy thẳng từ túi cho món salad gà, để cắt lát cho bánh mì gà, thêm vào súp hoặc salad Caesar, và trong nhiều món ăn khác.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap