BioloMix: Cajun Chicken Sous Vide

THÀNH PHẦN

• 1 đến 4 ức hoặc đùi gà không xương, không da
• 1 đến 4 muỗng canh (15 đến 60 g) bơ không ướp muối, đã làm mềm
• 1 đến 4 thìa cà phê (5 đến 20 g) BioloMix SousVide Tangy Cajun Rub (hoặc hỗn hợp gia vị Cajun yêu thích của bạn.)
• Muối thô (bỏ qua nếu ngâm thịt gà)

HƯỚNG DẪN

1. Để có kết quả tốt nhất, hãy ngâm gà trước khi cho vào tủ lạnh:
   1. Làm dung dịch ngâm muối bằng cách hòa tan 1/8 cốc (30 g) muối kosher trong 1 lít (0,95 lít) nước trong  túi zip kín  hoặc thùng lớn có nắp đậy.
   2. Đặt gà vào nước muối, đậy kín hoặc đậy nắp và để trong tủ lạnh 4 giờ hoặc tối đa qua đêm.
   3. Khi đã sẵn sàng để nấu, vớt các miếng gà ra khỏi nước muối và đổ bỏ nước muối; rửa sạch gà trong nước lạnh. Lau khô.
2. Làm nóng  BioloMix SousVide đến mức độ hoàn thiện mong muốn (146F / 63,5C cho trung bình)
3. Rắc nhẹ lên cả hai mặt miếng gà với muối thô (nếu bạn không ngâm gà)
4. Mặc dù không cần thêm chất béo, nhưng nếu muốn, hãy làm bơ hỗn hợp bằng cách trộn 1 thìa bơ mềm cho mỗi miếng gà với 1 thìa cà phê BioloMix SousVide Tangy Cajun Rub và cho vào túi nấu ăn.
5. Đặt 1 hoặc nhiều nhất là 2 bầu ngực hoặc tối đa 4 đùi vào túi đựng thực phẩm có kích thước phù hợp và hút chân không / bịt kín.
6. Đặt các túi đựng thức ăn đã đậy kín vào giá đựng trong chậu nước, nhất định đặt gà nằm hoàn toàn dưới mặt nước.
7. Nấu trong ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 4 giờ.
8. Để phục vụ, lấy thịt gà đã nấu chín ra khỏi túi và phục vụ ngay lập tức từ túi hoặc phủ lên với Salsa đào cay (xem danh sách các công thức nấu ăn trên trang web của chúng tôi) hoặc nước sốt yêu thích của bạn.

Nếu không phục vụ ngay lập tức, hãy nhanh chóng làm lạnh túi ngập trong nước đá trong 1 giờ và cho vào tủ lạnh để hâm nóng lại để phục vụ hoặc sử dụng trong món salad gà hoặc súp nhanh trong tối đa 48 giờ.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap