BioloMix: Creamy Salmon and Orange Pasta with Mixed Herbs (Cá hồi kem và mì ống cam)

Courtesy of Karen Booth (Lavender and Lovage)

THÀNH PHẦN

• 12 ounce (350 g) mì ống penne
• 2 (5 ounce / 350 g khẩu phần) philê cá hồi nấu chín (ấm) sous vide (hướng dẫn bên dưới)
• 1 quả cam, chỉ dành cho niềm say mê
• 1 muỗng canh (15 ml) mùi tây tươi cắt nhỏ
• 1 muỗng canh (15 ml) hẹ tươi cắt nhỏ
• 4 ½ muỗng canh (50 g) pho mát Parmesan bào, cộng thêm cho qua
• 4 muỗng canh (60 ml) bánh crème fraiche

HƯỚNG DẪN

1. Trong một nồi nước sôi lớn, nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Vẩy cá hồi và tập hợp tất cả các nguyên liệu còn lại (trừ crème fraiche) vào tô, sẵn sàng để thêm vào mì ống nóng.
3. Khi mì đã chín, để ráo nước. Thêm crème fraiche và trộn đều hai thứ với nhau trước khi thêm cá hồi và các nguyên liệu còn lại vào và nhẹ nhàng trộn đều.
4. Ăn ngay với bánh mì nâu giòn. Chuyển thêm Parmesan bào cho những người thích nó.

Để nấu vide sous cá hồi:

1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 140F / 60C.
2. Lọc bỏ xương cá hồi, nêm chút muối và tiêu, cho vào túi nấu và hút chân không .
3. Nhúng các túi vào trong lò cách thủy để nấu trong 20 đến 30 phút.
4. Lấy các túi ra và cẩn thận lấy cá hồi ra.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap