Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Nếu không có bột, cá tuyết thường không phải là loại cá thú vị nhất (đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong cá và khoai tây chiên). Nhưng cá tuyết được bán rộng rãi, tương đối rẻ và dễ dàng chuẩn bị. Khi nó được làm bằng BioloMix Sous Vide, và được phục vụ với một ít dầu ô liu, chanh, muối và hạt tiêu, đó là một bữa tối tuyệt vời.
Thành phần
- 2 (6 ounce) tập tin cá tuyết
- Muối Kosher và tiêu đen mới xay
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- Zest và nước cốt của 1 quả chanh
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 132 ° F (55 ° C).
- Bước 2: Nêm cá tuyết với muối và hạt tiêu rồi cho vào túi hút chân không lớn hoặc túi có khóa kéo. Thêm dầu ô liu, vỏ chanh và nước cốt chanh, và niêm phong bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên môi trường ẩm. Đặt vào nồi cách thủy và hẹn giờ trong 30 phút.
Các bước hoàn thiện
Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước.
Cẩn thận lấy cá tuyết ra khỏi túi và lau khô. Thưởng thức.
