With potatoes and peppers
THÀNH PHẦN STAPLE – đã chuẩn bị trước đó
- 2 túi (tổng cộng 4 cái) ức gà còn da, nấu chín, rã đông nếu đông lạnh
- 1 túi khoai tây nấu chín
- 1 túi ớt và hành tây nấu chín
THÀNH PHẦN BỔ SUNG
- 3 thìa bơ
- 2 nhánh cây hương thảo và / hoặc cỏ xạ hương, cắt nhỏ (hoặc một nhúm rau thơm khô)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 tép tỏi bóc vỏ
HƯỚNG DẪN
- Đổ đầy nước nóng vào BioloMix SousVide và làm nóng trước đến 160F / 71C.
- Lấy các túi thịt gà, khoai tây và ớt từ tủ lạnh (hoặc tủ đông) và thả chúng vào lò nước để làm ấm trong 20 phút từ tủ lạnh (40 phút kể từ khi đông lạnh.)
- Trong khi đó, làm nóng trước lò nướng truyền thống ở nhiệt độ cao.
- Cho bơ vào lò vi sóng hoặc chảo trên bếp, đun chảy bơ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, cho rau thơm và tỏi vào. Để qua một bên.
- Lấy túi gà ra khỏi thau nước, mở túi và dùng khăn giấy thấm khô vú. Chuyển chúng, mặt da lên trên, vào chảo không có lò nướng.
- Đánh đều da gà bằng bơ mềm và đặt gà dưới lò nướng trong 6 phút để da chín vàng và giòn.
- Khi gà chín vàng, lấy ra khỏi lò, cho ra đĩa.
- Mở các túi khoai tây và ớt và cho trực tiếp vào đĩa bên cạnh gà.
- Phục vụ và thưởng thức!
