Poultry

BioloMix: Pan-Seared Chicken Breast (Ức gà áp chảo)

Courtesy of Douglas Baldwin

THÀNH PHẦN

  • 4 (6 ounce / 170 g) ức gà không xương, không da
  • 2 đến 3 muỗng canh (30 đến 40 ml) dầu có điểm bốc khói cao, chẳng hạn như hạt nho, đậu phộng, cây rum hoặc rau
  • Muối và hạt tiêu đen để nếm

HƯỚNG DẪN

  1. Đổ đầy và làm nóng trước BioloMix SousVide đến 146F / 63,5C.
  2. Đặt từng ức gà vào một túi đựng thực phẩm riêng biệt và hút chân không / bịt kín.
  3. Đặt các túi kín vào giá đựng của BioloMix SousVide và nấu trong ít nhất 2 giờ.
  4. Lấy ức gà ra khỏi túi và thấm khô bằng khăn giấy.
  5. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa lớn, quan sát cẩn thận, cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói.
  6. Làm theo từng mẻ nếu cần để ngăn không cho chảo quá đông, cho ức gà vào chảo và ướp cho đến khi có màu vàng nâu.
  7. Lấy gà ra khỏi chảo và nêm muối và tiêu. Lau sạch chảo và lặp lại với ức gà còn lại.
  8. Nếu muốn, hãy phủ sốt yêu thích của bạn lên trên, chẳng hạn như sốt kem rau bina và thịt xông khói. Phục vụ ngay lập tức.
#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu
#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *