BioloMix: Champurrado/Atole (Mexican Christmas Beverage) (Đồ uống Giáng sinh Mexico)

Courtesy of BioloMix SousVide Culinary Profession, Madeline Fiore

THÀNH PHẦN

• 4 cốc (0,9 lít) nước sôi hoặc sữa đóng váng
• ½ cốc (85 g) bột ngô
• ¼ cốc (60 ml) đường nâu
• ½ thìa cà phê (2,5 ml) quế xay
• 1/8 thìa cà phê (0,625 ml) muối biển
• ¾ thìa cà phê (3,75 ml) chiết xuất vani nguyên chất
• 3 ounce (85 g) sô cô la đắng, cắt nhỏ

HƯỚNG DẪN

1. 1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix Sousvide đến 210F / 98C.
2. Trong một túi nấu ăn có khóa zip , trộn đều nước nóng hoặc sữa, bột ngô, đường và muối.
3. Sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc của Archimedes) để loại bỏ không khí và nén niêm phong; nhúng túi vào lò nước để nấu trong ít nhất 10 phút.
4. Lấy túi ra khỏi lò cách thủy và cho vani và sô cô la vào.
5. Đổ vào cốc và dùng nóng.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap