BioloMix: Falernum Cordial

Makes 1-1/4 quarts (1.2 liters)

THÀNH PHẦN

• 4 cốc (946 ml) xi-rô đơn giản *
• 1 cốc (237 ml) rượu rum nhẹ
• 5 quả chanh, chỉ dành cho niềm say mê
• 4 giọt chiết xuất hạnh nhân
• 8 tép toàn bộ
• 5 quả mọng allspice
• 2 giọt nước hoa cam

HƯỚNG DẪN

1. Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMix SousVide đến 135F / 57C.
2. Cho tất cả các thành phần vào một túi nấu ăn có khóa zip lớn (1 gallon / 3,8 lít). Sử dụng phương pháp dịch chuyển (Nguyên tắc Archimedes) để loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt và đóng túi lại.
3. Nhúng túi vào lò nước và nấu trong 2 giờ. Các chất bên trong phải được ngập hoàn toàn để đảm bảo nấu chín đều.
4. Lấy túi ra và ngâm trong chậu nước đá (nửa đá, nửa nước) trong 20 đến 30 phút để làm lạnh nhanh bên trong.
5. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào một chai sạch, đậy nắp.
6. Bảo quản rượu thân mật, đậy nắp kín, trong tủ lạnh đến sáu tuần.

* Xi-rô đơn giản Pha khoảng 1 quart (0,9 lít)

THÀNH PHẦN

• 5 cốc đường siêu mịn (thầu dầu)
• 5 cốc nước

HƯỚNG DẪN

1. Bắc lên bếp, để lửa vừa, trong một nồi lớn, cho đường và nước vào khuấy đều.
2. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi đường tan hết vào nước.
3. Nếu không sử dụng ngay, hãy để nguội trong vài phút, sau đó đổ vào chai sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, tối đa sáu tuần.

#Biolomix #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide #MaySousVidegiabaonhieu

#Sousvidemeaning #Sousvide #CachnauSousvide #BanmaySousVide #Nauannhietdothap