Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Chúng tôi thích nấu cá ngừ trong Nồi chính xác BioloMix Sous Vide. Món sous vide ahi, hay cá ngừ vây vàng, được tăng cường chỉ với một số nguyên liệu: mật ong, ponzu và nước sốt ớt-tỏi. Kết quả là món cá ngừ lấy cảm hứng từ châu Á có một chút ngọt, một chút chua và một chút cay. Đó là tất cả các loại tốt.
Thành phần cho 4
- 1/3 cốc mật ong
- 1/4 chén nước sốt ponzu
- 1 muỗng canh nước mắm tỏi ớt
- 1 pound cá ngừ ahi
Hướng dẫn
- Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn đều mật ong, ponzu và nước sốt tỏi ớt. Chuyển sang một túi lớn có khóa kéo với cá ngừ. Đậy kín miệng túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước. Làm lạnh trong một giờ.
- Bước 2: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 120 ° F (48 ° C).
- Bước 3: Đặt túi đựng cá ngừ vào thau nước và hẹn giờ trong 30 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy cá ngừ ra khỏi túi. Cắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh và phục vụ ướp lạnh.
