Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Đây là một công thức chế biến cocktail tôm * siêu * đơn giản – bởi vì với BioloMix Sous Vide Cooker, bạn không bao giờ cần phải mua tôm đã nấu trước nữa. Có thể bảo quản tôm trong túi kín trong tủ lạnh đến một ngày.
Thành phần cho 4
- Tôm jumbo nặng 1 pound (16-20 con), bóc vỏ và khoét lỗ, bỏ đuôi
- Sốt cocktail, để phục vụ
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 135 ° F (57 ° C).
- Bước 2: Cho tôm vào túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên môi trường ẩm. Đặt túi vào chậu nước và hẹn giờ trong 30 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Chuyển sang bồn nước đá. Khi tôm nguội đến nhiệt độ phòng, chuyển vào tủ lạnh. Để lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng với nước sốt cocktail.
