Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO. US
Nhận ba mẹo nướng thịt bò hoàn hảo mọi lúc với Nồi chính xác BioloMix Sous Vide. Ba phần thịt bò nướng sous vide này được bọc kín và nấu với nước sốt thịt nướng, sau đó được nướng với thêm nước sốt thịt nướng, đường nâu, muối kosher và hạt tiêu đen để tạo thành một lớp vỏ hoàn hảo ở cuối. Yum.
Thành phần cho 6
- 1 (2 đến 3 pound) thịt bò ba chỉ
- 2 thìa cà phê muối kosher
- 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
- 1/2 chén nước sốt thịt nướng, đã chia
- 2 thìa cà phê đường nâu nhạt
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 130 ° F (54 ° C).
- Bước 2: Nêm đầu ti với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu rồi cho vào túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Thêm 1/4 chén nước sốt thịt nướng. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên môi trường ẩm. Đặt vào nồi cách thủy và hẹn giờ trong 6 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy đầu ti ra khỏi túi và lau khô bằng khăn giấy. Chuyển sang khay nướng an toàn cho gà thịt có lót giấy bạc. Nhiệt độ gà thịt lên cao.
- Bước 1: Quét ba chỉ với nước sốt thịt nướng còn lại, và rắc đường và muối và hạt tiêu còn lại. Hầm cho đến khi nước sốt bắt đầu chuyển thành caramen, khoảng 5 phút.
- Bước 2: Chuyển đầu ti sang thớt và để yên trong 10 phút. Cắt nhỏ và phục vụ.
