Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO, US
Một miếng bít tết ribeye đầy hương vị được nướng trong bơ trong BioloMix Sous Vide Cooker. Vâng, nó cũng tuyệt vời như nó âm thanh. Thêm vào đó, chỉ mất một giờ!
Thành phần cho 2
- 1 (16 ounce) bít tết ribeye không xương
- Muối Kosher và tiêu đen mới xay
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 130 ° F (54 ° C).
- Bước 2: Nêm bít tết với muối và tiêu rồi cho vào túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Niêm phong túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên thiết bị khô. Đặt vào nồi cách thủy và hẹn giờ trong 1 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy miếng thịt bò ra khỏi túi, thấm khô và nêm thêm muối và tiêu.
- Bước 1: Đun nóng chảo gang hoặc thép không gỉ trên lửa vừa và cao trong 5 phút. Thêm miếng bít tết vào và ướp mặt đầu tiên cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 1 phút. Lật miếng bít tết và thêm bơ và cỏ xạ hương vào chảo. Khi bơ tan chảy, nghiêng chảo và dùng thìa phết bơ lên miếng bít tết cho đến khi miếng bít tết chín vàng đều cả hai mặt, khoảng 1 phút.
- Bước 2: Chuyển miếng bít tết ra thớt và để nghỉ 5 phút. Cắt nhỏ và phục vụ.
