Christina Wylie là nhà văn từng đoạt giải thưởng, tác giả, biên tập viên, nhà tạo mẫu thực phẩm, người sáng tạo công thức, doanh nhân và người dẫn chương trình phát thanh có tác phẩm được đăng trên The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong và Dubai), Traveler’s Tạp chí Digest, Fah Thai, …
Gà teriyaki là một món ăn tuyệt vời làm hài lòng cả gia đình. Thịt xiên làm cho món ăn này trở nên tuyệt vời cho bữa tiệc nướng hoặc bữa tiệc mà khách của bạn sẽ đứng. Thịt mềm mềm, nước sốt mặn ngọt, bên ngoài cháy xém khói nghi ngút khói.
Thành phần cho 2
- 4 đùi gà rút xương, không da, thái miếng 1 inch
- 2 thìa xì dầu
- 2 thìa đường nâu nhạt
- 2 muỗng canh rượu sake
- 2 muỗng canh mirin
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 2 thìa cà phê gừng tươi
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 149ºF (65ºC).
- Bước 2: Kết hợp tất cả các thành phần trong một túi lớn có khóa kéo. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 2 giờ.
- Bước 3: Khoảng 10 phút trước khi nướng gà xong, bắt đầu làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy gà ra khỏi túi và đậy lại để giữ ấm.
- Bước 1: Đổ phần còn lại trong túi vào chảo hoặc chảo lớn. Đun sôi nhanh trên lửa vừa và cao. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt chuyển sang dạng sệt, sệt. Loại bỏ khỏi nhiệt.
- Bước 2: Thêm thịt gà vào nước sốt và đảo đều. Luồn vào xiên. Đặt bất kỳ nước sốt còn lại trong chảo.
- Bước 3: Nướng xiên gà cho đến khi chín vàng và hơi xém cả hai mặt, tổng cộng khoảng 2 phút. (Ngoài ra, sử dụng một cái đèn hàn để nướng thịt gà.)
- Bước 4: Chuyển các xiên gà vào đĩa phục vụ và rưới nước sốt dành riêng. Dùng với cơm
