Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO, US
BioloMix Sous Vide Cooker cung cấp một phương pháp mới để nướng thịt gà nguyên con. Ngoài một con gà luộc hoàn hảo, bạn sẽ có được cả một phần thịt gà kho siêu đậm đà – hương vị đậm đà hơn nhiều so với việc bạn luộc gà trực tiếp trong nước.
Thành phần cho 4
- 1 (4 pound) gà nguyên con
- 4 chén gà kho
- 2 cốc cà rốt thái hạt lựu
- 2 chén cần tây thái hạt lựu
- 2 chén tỏi tây thái hạt lựu
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt
- 1 lá nguyệt quế khô
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide ở 150 ° F (65 ° C).
- Bước 2: Kết hợp tất cả các thành phần trong một túi có khóa kéo rất lớn. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 6 giờ. Dùng màng bọc thực phẩm để đậy nắp nồi cách thủy để giảm thiểu sự bay hơi của nước. Thêm nước xen kẽ để gà ngập mặt.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Cẩn thận lấy gà ra khỏi túi. Dự trữ chất lỏng nấu ăn để sử dụng làm nước dùng trong các công thức nấu ăn khác. Làm nóng gà thịt ở mức cao.
- Bước 1: Vỗ gà cho khô và đặt lên khay nướng có lót giấy bạc. Hầm cho đến khi da có màu vàng nâu, từ 5 đến 7 phút. Để yên trong 10 phút, cắt miếng và phục vụ.
