Jacquelyn Zomerlei, Grand Rapids, MI, US
Y tá, họa sĩ minh họa và nhà thiết kế đang tìm kiếm những cách ngon miệng để biến mỗi bữa ăn trở thành điều đáng mong đợi.
Công thức thịt nai mọng nước đơn giản để kết hợp với bất kỳ mặt nào bạn có trong tay.
Thành phần cho 1
- Thịt nai, 1/2 lb
- 3-4 miếng thịt xông khói cắt lát mỏng
- 1/2 muỗng cà phê muối hạt tùy chọn (chúng tôi sử dụng hỗn hợp tự làm của muối biển, tỏi, tiêu đen, cây xô thơm và cỏ xạ hương)
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu để tráng và áp chảo
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 125.0ºF / 51.7ºC.
- Bước 2: Chà miếng thịt nai với muối tùy chọn, sau đó bọc trong thịt xông khói, chuẩn bị trong túi tùy chọn
- Bước 3: Nấu trong bồn tắm sous vide trong 1 giờ, lấy ra khỏi bồn tắm và để yên trong túi 2 phút. Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ tráng chảo.
- Bước 4: Áp chảo nóng cho đến khi thịt xông khói giòn bên ngoài. Nghỉ thêm 5 phút, cắt miếng và phục vụ