Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Trứng nướng là một trong những món ăn nhẹ yêu thích của chúng tôi khi ở quanh trường quay. Chúng rất linh hoạt (bạn có thể trang trí chúng bằng bất cứ thứ gì) và không quá lành mạnh. Đây là công thức của chúng tôi để làm món trứng nướng cơ bản bằng cách sử dụng Nồi chính xác BioloMix Sous Vide. Đặt bất cứ thứ gì bạn muốn lên trên chúng – thịt xông khói giòn, bắp ngô, trứng cá muối, v.v.
Thành phần cho 4
- 8 quả trứng lớn
- 3 thìa sốt mayonnaise
- 1 thìa mù tạt Dijon
- Nhúm đường
- Muối Kosher và tiêu đen mới xay
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 170 ° F (76 ° C).
- Bước 2: Dùng thìa có rãnh nhẹ nhàng đặt trứng vào thau nước. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi hết giờ, nhẹ nhàng lấy trứng ra khỏi chậu nước bằng thìa có rãnh. Chuyển sang bồn nước đá và làm lạnh trong 20 phút.
- Bước 1: Bóc vỏ trứng và cắt đôi theo chiều dài.
- Bước 2: Lấy lòng đỏ và tán nhuyễn với sốt mayonnaise, Dijon và đường. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào nửa quả trứng và cho ra đĩa.
