Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Bạn muốn biết bí mật của món khoai tây bơ tan chảy trong miệng mà các nhà hàng phục vụ? Đó là sự săn trộm bơ. Làm chủ kỹ thuật này tại nhà với BioloMix Sous Vide Cooker và bạn sẽ có khoai tây chín hoàn hảo trong một giờ. Công thức này chỉ cần muối, tiêu, và cỏ xạ hương hoặc hương thảo để làm gia vị, nhưng hãy thoải mái thử nghiệm với các loại thảo mộc tươi khác hoặc hỗn hợp gia vị như Old Bay
Thành phần cho 2
- 1 pound khoai tây vàng Yukon nhỏ, cắt đôi (hoặc khoai tây giống)
- 2 thìa bơ không muối
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh cỏ xạ hương hoặc hương thảo tươi băm nhỏ (tùy chọn)
- 2 thìa cà phê muối kosher
- 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 190 ° F (87 ° C).
- Bước 2: Kết hợp tất cả các thành phần trong một khóa dây kéo lớn hoặc túi niêm phong chân không. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên môi trường ẩm. Đặt túi vào chậu nước và hẹn giờ trong 1 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Chuyển toàn bộ nội dung của túi vào đĩa. Phục vụ và thưởng thức.
