Crunchy Thai-Inspired Salad with Sous Vide Salmon

Chef: Christina Wylie, Koh Samui ThailandChristina Wylie is an award-winning writer, author, editor, food stylist, recipe creator, entrepreneur, and radio host whose work has been featured in The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong and Dubai), Traveler’s Digest, Fah Thai Magazine, Broadsheet, Wining & Dining and many other well-known international […]

BioloMix: Green Beans (Đậu xanh)

Andy Lamb Chuẩn bị 3-4 chén đậu xanh tươi, tỉa bỏ cọng. Cho vào bát cùng với dầu ô liu, muối, tiêu và đường dừa. Cho vào túi Sous Vide và sử dụng phương pháp ngâm trong nước để loại bỏ không khí thừa. Thành phần cho 43-4 chén đậu xanh tươi 1 muỗng cà […]

BioloMix: Sous Vide Togarashi Fries

Kate Williams, Berkeley, US Kate là một nhà văn và biên tập viên tự do về ẩm thực sống ở Berkeley, CA. Trước khi chuyển đến Bay Area, Kate đã có hai năm làm đầu bếp thử nghiệm tại American Test Kitchen, và đã đóng góp cho Serious Eats, The Oxford American, KQED và The […]

BioloMix: Sous Vide Leeks With Vinaigrette

Carolyn Jung là nhà báo chuyên về ẩm thực của Vùng Vịnh từng đoạt giải thưởng James Beard, người có tác phẩm đã xuất hiện trên San Francisco Chronicle, Every Day with Rachael Ray, Coastal Living, Via Magazine, Food Arts, Edible Silicon Valley, Wine Spectator và các ấn phẩm khác. Trong hầu hết các công […]