Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Giống như hầu hết mọi thứ trong cuộc sống, củ cải đường chỉ đơn giản là tốt hơn với bơ và pho mát. Những củ cải bơ trộn sous vide dễ dàng này với cam, hạt dẻ cười và Parmigiano-Reggiano tạo thành một món ăn phụ hoặc salad tuyệt vời cho mùa hè. Phần tốt nhất? Dễ dàng nấu củ cải đến độ đặc hoàn hảo với Nồi chính xác BioloMix Sous Vide.
Thành phần cho 4
- 1 pound củ cải đỏ loại vừa, gọt vỏ và tách hạt
- 2 muỗng canh (30 ml) bơ không muối
- 2 quả cam, gọt vỏ và cắt thành múi cau
- 1 muỗng canh (15 ml) mật ong
- 3 muỗng canh (44 ml) giấm balsamic
- 4 muỗng canh (59 ml) dầu ô liu nguyên chất
- muối kosher và hạt tiêu đen mới xay
- 6 ounce lá romaine trẻ em
- ½ cốc (118 ml) hạt dẻ cười, cắt nhỏ và nướng
- ½ cốc (118 ml) cạo râu Parmigiano-Reggiano
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 180 ° F.
- Bước 2: Bịt củ cải và bơ vào túi zip nhựa hoặc túi hút chân không và nấu trong 90 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Lấy củ cải đường ra khỏi túi, để ráo và đổ bỏ phần nước nấu.
- Bước 1: Đánh đều mật ong, giấm và dầu, nêm muối và tiêu.
- Bước 2: Quăng củ cải đường, củ cải đường và quả cam bằng giấm và chia giữa bốn đĩa.
- Bước 3: Trên mỗi phần ăn với hạt dẻ cười và pho mát và phục vụ.
