Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Công thức dễ dàng cho khoai lang nghiền với gừng và dừa là một món ăn hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn ngày lễ nào – đặc biệt là gà tây trong Lễ Tạ ơn.
Thành phần cho 4
- 3 pound khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng 1 inch
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 1 (14 ounce) kem dừa
- Gừng 1 inch, gọt vỏ và bào sợi
- Muối Kosher và tiêu trắng xay
- Dừa không đường bào sợi mịn, để phục vụ
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 183 ° F (83 ° C).
- Bước 2: Cho khoai lang và bơ vào một chiếc túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Niêm phong túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên thiết bị khô. Đặt vào nồi cách thủy và hẹn giờ trong 2 giờ.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Chuyển toàn bộ bên trong túi vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm kem dừa và gừng. Nêm với muối và hạt tiêu. Xay cho đến khi bông mịn. Chuyển sang bát phục vụ được trang trí với dừa vụn. Phục vụ và thưởng thức.
