Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Nếu bạn cũng như chúng tôi, yêu thích trái tim atiso nhưng không thực sự yêu thích chúng từ vỏ hộp, hãy thử chế biến món ăn của riêng bạn với BioloMix Sous Vide Cooker. Những món này hoàn thành món nướng nhanh chóng và là sự hoàn hảo tuyệt đối.
Thành phần cho 4
- 4 bông atisô, tỉa và cắt đôi
- 8 muỗng canh bơ không muối
- 8 tép tỏi, bóc vỏ
- 1 thìa vỏ chanh
- Muối Kosher và tiêu đen mới xay
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Nêm chanh, để phục vụ
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 180 ° F (82,2 ° C).
- Bước 2: Cho một thìa bơ và một tép tỏi vào giữa mỗi nửa bông atiso. Nêm chanh, muối và tiêu.
- Bước 3: Cho atiso vào túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Niêm phong túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên thiết bị khô. Đặt túi vào chậu nước và hẹn giờ trong 2 giờ.
- Bước 4: Khoảng 20 phút trước khi nướng atiso xong, bạn hãy đun một vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy atisô ra khỏi túi, thoa dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Đổ bỏ chất lỏng nấu ăn.
- Bước 1: Nướng atiso trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, khoảng 5 phút. Ăn kèm với chanh
