Christina Wylie là nhà văn từng đoạt giải thưởng, tác giả, biên tập viên, nhà tạo mẫu thực phẩm, người sáng tạo công thức, doanh nhân và người dẫn chương trình phát thanh có tác phẩm được đăng trên The Times & The Sunday Times, Time Out (Melbourne, Sydney, Hong Kong và Dubai), Traveler’s Tạp chí Digest, Fah Thai
Có được hương vị khói của tôm nướng đích thực mà không cần phải đốt lò nướng. Mặc dù nếu NÊN có thời gian để nướng thịt, thì bằng mọi cách hãy đến với nó và thưởng thức một làn khói kép thơm ngon. Nhưng đối với những buổi tối trong tuần khi bạn không có thời gian và năng lượng để chuẩn bị đồ nướng (chưa nói đến việc làm sạch nó), những con tôm tẩm muối khói này sẽ đưa vị giác của bạn trở lại một ngày Chủ nhật đầy nắng lười biếng trong vườn.
Thành phần cho 2
- 24 con tôm hoặc tép nhỏ, bỏ vỏ, bỏ đầu và đuôi
- 4 tbs dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm để có mưa phùn ở cuối)
- Muối hun khói
- Tiêu
Hướng dẫn
- Bước 1: Làm nóng máy BioloMix vide sous đến 149F (65C).
- Bước 2: Ướp tôm với dầu ô liu, muối hun khói và hạt tiêu, gói kín trong túi và nấu sous vide trong 15 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Bỏ đầu tôm và nhanh chóng hoàn thành trên chảo nóng cho đến khi bạn có một số màu sắc đẹp, sau đó phục vụ tôm với một chút dầu ô liu nguyên chất và một ít muối hun khói bên cạnh (để thêm hương vị).
