Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Thái là một nền ẩm thực khá hoàn hảo. Nó kết hợp tuyệt vời carbs, protein, nhiệt và vị ngọt trong hầu hết các món ăn. Món cà ri tôm Thái Sous Vide này cũng không ngoại lệ – và với Nồi chính xác BioloMix Sous Vide, bữa tối dễ dàng lấy cảm hứng từ Đông Nam Á này đã sẵn sàng để ăn trong vòng chưa đầy một giờ.
Thành phần cho 2
- 1 pound tôm đuôi vừa hoặc lớn, bóc vỏ và bỏ hạt
- 1/2 cốc nước cốt dừa không đường
- 2 thìa tương ớt đỏ Thái Lan
- 1 muỗng canh dầu hạt cải
- Zest và nước cốt của 1 quả chanh
- 1 cọng sả
- 1 inch gừng tươi, gọt vỏ
- Muối Kosher và tiêu đen mới xay
- Cơm basmati hấp, để phục vụ
- Lá ngò tươi, để dùng
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 135ºF (57ºC).
- Bước 2: Cho tôm, nước cốt dừa, tương ớt đỏ, dầu hạt cải, vỏ chanh, nước cốt chanh, sả, gừng, 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu vào một túi lớn có khóa kéo. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 30 phút hoặc tối đa 45 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Chuyển các thứ trong túi vào bát phục vụ và nêm nếm với muối và tiêu. Ăn với cơm và ngò.
