Mike Castaneda. Wellington, KS, US
Cơ đốc giáo. Cựu chiến binh. Bố. Được Food Network vinh danh là “Một trong 10 đầu bếp giỏi nhất ở Mỹ”
Tôi là một người thích ăn thịt và khoai tây, vì vậy khi tôi ăn một bữa tối tuyệt vời ở ngoài, khoai tây là một trong những món ăn phụ mà tôi rất kén chọn. Một cục khoai tây to và nhạt nhẽo là thứ mà tôi không thể chịu đựng được. Với tiềm năng trở thành một tấm bạt đáng kinh ngạc cho món ăn của bạn, khoai tây rất linh hoạt và ngon miệng. Vì vậy, chúng ta hãy làm một số Khoai tây ngón tay Sous Vide, chúng ta sẽ?
Thành phần cho 4
- 8 ounce khoai tây giống
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- 1 thìa bơ không muối
- 1 nhánh hương thảo
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 178ºF (81ºC).
- Bước 2: Nêm muối và tiêu vào khoai tây rồi cho vào túi có khóa kéo lớn hoặc túi hút chân không. Niêm phong túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước hoặc máy hàn chân không trên thiết bị khô.
- Bước 3: Đặt túi vào chậu nước và hẹn giờ trong 45 phút.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy khoai tây ra khỏi túi và cắt đôi theo chiều dọc.
- Bước 1: Đun chảy bơ trong chảo gang lớn trên lửa vừa và cao. Khi bơ hết sủi bọt, thêm lá hương thảo và khoai tây, cắt nhỏ. Xào cho đến khi có màu nâu vàng, khoảng 3 phút. Chuyển sang đĩa và kết thúc với một chút muối