Emily Farris và Jeff Akin là những người đồng sáng lập Feed Me Creative, một cơ quan sáng tạo ẩm thực trước đây ở Thành phố Kansas, MO.
Những củ cải vàng sous vide này là một sự thay thế nhanh chóng và ngon miệng cho củ cải muối – và chúng sẽ không làm bẩn ngón tay của bạn! Dùng như một món ăn khởi đầu cho bữa ăn chính của bạn hoặc thưởng thức vào một buổi tối mùa hè ấm áp trên sân.
Thành phần cho 4
- 1 pound củ cải vàng, cắt thành lát dày 1/4 inch
- 1 cốc nước cam mới vắt
- 1/4 cốc nước chanh tươi vắt
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen hun khói mới xay
- 1 thìa cà phê muối kosher
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide thành 180 ° F (82,2 ° C).
- Bước 2: Kết hợp tất cả các thành phần trong một túi lớn có khóa kéo. Đậy kín túi bằng kỹ thuật ngâm trong nước và đặt vào chậu nước. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ rưỡi.
- Các bước hoàn thiện
- Bước 0: Khi bộ hẹn giờ hoạt động, hãy lấy túi ra khỏi chậu nước. Lấy củ cải ra khỏi túi và để sang một bên.
- Bước 1: Đổ chất lỏng nấu vào một cái chảo nhỏ. Đun sôi nhanh trên lửa vừa và cao. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.
- Bước 2: Bỏ ra khỏi bếp và khuấy củ cải đường vào