Brian Book
Rẻ tiền một cách kỳ cục và thường được đóng gói không công bằng như thịt bò hầm chất lượng thấp, thực tế, miếng chuck là một trong những phần cắt có hương vị thơm ngon nhất trên con bò. Bí quyết là làm nổi bật tất cả sự căng mọng đó trong khi từ từ biến những phần dai thành món nướng mềm mà bạn có thể phục vụ từng miếng từng miếng mềm.
Thành phần cho 6 người ăn
- 6-8 pound Chuck Roast
- 2-3 nhánh hương thảo
- 5 tép tỏi
- Muối và tiêu
- Lòng trắng trứng
- Thịt bò kho
Hướng dẫn
- Bước 1: Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 140.0ºF / 60.0ºC.
- Bước 2: Cắt thịt rang
- Bước 3: Giàn
- Bước 4: Muối Muối và hạt tiêu và presear. Thêm tỏi và hương thảo và bánh mì nướng.
- Bước 5: Cho tất cả các thành phần vào túi hút chân không.
- Tạo lớp vỏ
- Bước 0: Đánh bông lòng trắng trứng và đánh bông lên rang
- Bước 1: Cho lá hương thảo băm nhỏ, muối, tiêu vào bát. Xoa lên thịt.
- Bước 2: Rang ở nhiệt độ 475F trong 10-15 phút để tạo vỏ bánh.
- Bước 3: Đổ nước trái cây, tỏi và hương thảo từ túi hút chân không vào chảo đun nóng cho đến khi gần như không còn chất lỏng. Thêm thịt bò kho và giảm độ dày tùy thích
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
