BioloMix: Đùi gà Sous Vide Châu Á

2 minutes, 1 second Read

Cory Heckendorf

Món Đùi Gà Châu Á tuyệt vời.

Thành phần

  • 3/4 chén nước tương
  • 1/2 cốc hosion
  • 1/4 chén dầu hào
  • 1 tbs nước mắm
  • 2 muỗng canh rượu vang đỏ
  • 3 tbs mật ong
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê gừng
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
  • Zest và nước chanh nhỏ
  • 3 lbs da trong đùi gà

Hướng dẫn

  • Bước 1: Trộn tất cả các thành phần ngoài thịt gà với nhau
  • Bước 2: Dự trữ một nửa nước sốt để dùng sau
  • Bước 3: Đổ nửa nước sốt còn lại lên gà trong túi có khóa zip. Để ướp qua đêm
  • Bước 4: Đun nóng vide sous của bạn đến 165 độ và đặt gà vẫn còn trong túi vào nước trong 3 giờ rưỡi.
  • Bước 5: Trước khi làm thịt gà, hãy lấy nước xốt dự trữ và đun ở lửa vừa cho đến khi nó giảm bớt và đủ dày để phủ một thìa
  • Các bước hoàn thiện
  • Bước 0: Kéo gà ra khỏi túi và đặt trên giá phơi. Làm khô hoàn toàn và để ở nhiệt độ phòng
  • Bước 1: Bật gà thịt của bạn trên cao. Đặt gà dưới lớp giấy bạc và để yên cho đến khi da chuyển sang màu nâu và hơi giòn. Khoảng 3-4 phút tùy thuộc vào gà thịt của bạn – hãy quan sát cẩn thận
  • Bước 2: Kéo gà ra và thoa nước xốt đã giảm. Đặt gà trở lại dưới lò nướng trong 1-2 phút. Không để nước xốt bị cháy. Kéo gà ra và lặp lại quy trình 2 lần nữa.
  • Bước 3: Dùng với cơm trắng hoặc gạo lứt

#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *