MiKa Bottrell, Platteville, WI
Hạt Grant non 5 điểm thu hoạch tháng 12 năm 2019 Làm khô tuổi 8days @ 34F @> 70% độ ẩm trước khi cắt, niêm phong chân không, & cấp đông 2 túi thịt đông lạnh đã được hàn kín; rã đông; một nửa được làm kín bằng nước xốt; được đặt trên sous vide rã đông trong túi 1lb7oz & 1lb5oz thịt 2 ”x 5” x7 ”
Thành phần
Nước xốt: 1C ô liu; 2T nước chanh; 3 tép tỏi băm nhuyễn; 1T tiêu đen
Bơ phô mai xanh: 1T hành lá băm nhuyễn; Rượu trắng khô 1 / 4C; 1 / 4C kem nặng; Phô mai xanh vụn 3T; 4T bơ lạnh; 1/2t tiêu (từ công thức gia đình Shane McIntyre)
Hướng dẫn
Bước 1
Sous vide phủ Bơ phô mai xanh phủ lên thịt
Bước 2
Marinade 24 giờ
Các bước hoàn thiện
Bước 0
Di chuyển khỏi sous vide lúc 3:30 để trên mặt bếp nướng ở 500F thời gian 60 giây
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
