Claes Ånell, Sweden
Thành phần
Đùi nai cái 1,5 kg
Hướng dẫn
Bước 1
Chia đùi trong thành 3 phần bằng nhau và muối từng phần trước khi đóng gói chân không.
Bước 2
Sau 2,5 giờ vớt thịt lên và lau khô và ướp muối lại.
Sau đó, nâu các miếng trong bơ. Sau đó để thịt nghỉ 10 phút trước khi cắt thành từng lát mỏng.
Ăn kèm với sốt chanterelle hình phễu, bơ tỏi với lá hương thảo và các loại rau củ trong lò nướng.
Tất cả đều trở nên hoàn hảo.
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
