Lauren Dietrich
Nai sừng tấm ngon lành!
Thành phần cho 2
- 1 lb Elk Backstrap
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay tươi
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê Gia vị bít tết Montreal
- 4 nhánh hương thảo tươi
- 4 muỗng canh dầu ô liu, tách riêng
- 2 muỗng canh bơ, đun chảy
Hướng dẫn
- Bước 1: Vỗ nhẹ Backstrap cho khô.
- Bước 2: Nêm Backstrap với tiêu, muối và gia vị bít tết Montreal.
- Bước 3: Đặt Backstrap vào túi stasher.
- Bước 4: Đặt các nhánh hương thảo ở mỗi bên của Backstrap.
- Bước 5: Trộn 2 muỗng canh dầu ô liu và 2 muỗng canh bơ đun chảy rồi cho vào túi stasher.
- Bước 6: Loại bỏ tất cả không khí và niêm phong.
- Bước 7: Nấu trên 130 ° trong 1 giờ.
- Bước 8: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo gang.
- Bước 9: Khi còn nóng, lấy Backstrap ra khỏi túi (bỏ lá hương thảo, nhưng để lại tất cả gia vị, bơ và dầu) và ướp mỗi bên trong 20 giây.
- Bước 10: Vui thích!
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
