Don Lawrence, Cypress
Loại protein có vị ngon nhất mà bạn có thể cung cấp cho gia đình mình.
Thành phần
Muối tỏi
Tiêu xay
Dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt Nồi chính xác BioloMix Sous Vide của bạn thành 131,5ºF / 55,3ºC.
Bước 2
Lấy thịt thú săn chân không đã rã đông cho thẳng vào nồi. Tôi không nêm thịt trước. Tôi thỉnh thoảng quấn thịt xông khói xung quanh tệp.
Bước 3
Nấu trong nước ở nhiệt độ 131 trong 1 giờ 15 phút.
Hoàn thiện
Bước 0
Lấy thịt đã nấu chín ra khỏi ni lông đã hút chân không và đặt trên khăn giấy. Lau khô.
Bước 1
Ướp nhẹ thịt với muối tỏi và tiêu. Sử dụng các tinh thể muối lớn hơn sẽ tạo ra kết cấu đẹp cho bên ngoài thịt của bạn.
Bước 2
Dùng chảo chống dính hoặc chảo gang có 1 thìa dầu thực vật bốc khói nhẹ.
Bước 3
Cho thịt vào chảo trong 2-3 phút mỗi mặt.
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
