Ryan Estep
Bạn sẽ không bao giờ đánh chim nước nữa sau khi thử điều này. Làm việc với vịt trời, ngỗng Canada, ngỗng tuyết, thiên nga, và các loài vịt vũng nước khác.
Thành phần cho 2
- Da vịt hoặc vú ngỗng
- Muối + tiêu
- xạ hương
- Bột tỏi
- Ngò tây tươi băm (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Bước 1: Đun nóng chảo đến ức vừa và săn, mặt da úp xuống, trong 1-2 phút
- Bước 2: Lấy vú ra khỏi chảo và ướp gia vị với muối, tiêu, bột tỏi và cỏ xạ hương
- Bước 3: Niêm phong bầu ngực dày dặn trong túi hút chân không. (Ziplocks cũng sẽ hoạt động)
- Bước 4: Đặt túi vào nồi nước Anova đặt thành 129 và nấu trong 3 giờ
- Bước 5: Khi thời gian đã trôi qua, hãy lấy bầu ngực ra khỏi túi và lau khô.
- Bước 6: Làm nóng chảo từ trung bình đến cao
- Bước 7: Thêm gia vị bổ sung cho vú như mong muốn.
- Bước 8: Khám vú, bắt đầu từ khi lột da, cho đến khi gần như không còn cháy
- Bước 9: Lật ngực và tìm kiếm từ 30 đến 60 giây
- Bước 10: Lấy bầu ngực ra khỏi nhiệt và để nghỉ khoảng 5 phút
- Bước 11: Vui thích!
- Bước 12: Tùy chọn: rắc mùi tây tươi trước khi ăn
#Sousvide #Biolomix #Biolomixsousvide #BiolomixAmazon #Sousvidelagi #MaySousVide #MaynauchamSousVide
