Sous Vide Poached Pears with Port Wine, Cherries and Gorgonzola CheeseCourtesy of John Biswanger THÀNH PHẦN 2 quả lê chín mọng, gọt vỏ, nạo vỏ và cắt đôi 4 ounce (112 g) pho mát gorgonzola, đã làm mềm 1/2 cốc (66 g) quả anh đào khô, cắt nhỏ 1/2 cốc (120 ml) cổng màu nâu […]
Courtesy of Pam McKinstry at SVKitchen.comMakes about 1 cup/240 ml THÀNH PHẦN Đối với Zabaglione 4 lòng đỏ trứng lớn 1/2 cốc (120 g) thầu dầu hoặc đường siêu mịn 1/2 cốc (120 ml) sâm panh Đối với Zabaglione Parfait 1/2 cốc (120 ml) kem tươi 1/2 pint (115 g) quả mâm xôi tươi HƯỚNG […]
From Episode 6 – Sous Vide Basics Cooking Video Series with Sharone Hakman THÀNH PHẦN 2 cốc (300 g) dâu tây, bỏ vỏ và thái miếng dày 2 thìa cà phê (10 ml) đường 1/4 cốc (2 ounce / 60 ml) rượu vang trắng sủi bọt hoặc sâm panh 2 thìa (30 ml) kem đánh […]
THÀNH PHẦN 4 quả táo nhỏ, gọt vỏ và cắt hạt lựu 4 muỗng canh (60 g) bơ không ướp muối, làm mềm 1 quả chanh, nước trái cây và vỏ 1/2 thìa cà phê (2 g) muối 1/2 thìa cà phê (2 g) quế xay 1/4 thìa cà phê (1 g) nhục đậu khấu […]
THÀNH PHẦN 6 quả trứng, đánh tan 3 1/2 cốc đường trắng 10 quả đào tươi, rỗ và cắt nhỏ 4 cốc kem béo 2 cốc kem rưỡi 2 thìa cà phê chiết xuất vani 3/4 thìa cà phê muối HƯỚNG DẪN Đổ đầy và làm nóng trước lò nước BioloMIx Sous Vide đến 167F […]
