Phỏng theo The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009) THÀNH PHẦN 1 muỗng canh (15 ml) bơ 1 đến 2 ounce (30 đến 60 g) xúc xích ăn sáng 2 đến 4 quả trứng lớn, đánh đều 2 thìa (30 ml) pho mát Mexico bào Muối và hạt […]
Phỏng theo The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009) THÀNH PHẦN 1 muỗng canh (15 ml) bơ 1 đến 2 ounce (30 đến 60 g) xúc xích ăn sáng 2 đến 4 quả trứng lớn, đánh đều 2 thìa (30 ml) pho mát Mexico bào Muối và hạt […]
Phỏng theo The 6 Week Cure for the Middle Aged Middle, Eades and Eades (Crown 2009) THÀNH PHẦN 1 muỗng canh (15 g) bơ không muối 4 ngọn măng tây, rửa sạch và cắt nhỏ 4 ounce (120 g) giăm bông nấu chín, cắt hạt lựu 4 quả trứng lớn 1/8 thìa cà phê (0,75 […]
Courtesy of James Briscione at www.jamesbriscione.com THÀNH PHẦN 4 miếng sườn heo rút xương 1 cốc (250 ml) bột mì 1 muỗng canh (15 ml) thì là xay 4 muỗng canh (60 ml) dầu thực vật có khói cao (chia lần dùng) 1 củ hành tây lớn, bóc vỏ và thái mỏng 1/2 cốc (125 […]
THÀNH PHẦN 1 pound (454 g) bụng lợn 1 thìa cà phê (5 ml) bột 5 gia vị Trung Quốc Muối để nếm Tiêu đen 1 lát thịt xông khói HƯỚNG DẪN Làm nóng trước BioloMix SousVide đến nhiệt độ phục vụ mong muốn 140F / 60C cho môi trường. Cho bụng heo vào túi nấu với gia vị […]
THÀNH PHẦN Thịt lợn rút xương dày 1 đến 4 đôi (dày khoảng 2 inch / 5 cm) Muối thô (bỏ qua nếu ngâm nước muối) Hạt tiêu đen xay vừa ăn Bột tỏi Bột hành tây Ớt cựa gà Mỡ thịt xông khói và / hoặc bơ (tùy chọn) HƯỚNG DẪN Để có kết […]
Gần đây, đầu bếp Richard Blais đã chiêu đãi đám đông tại Hội chợ ẩm thực của NYC một trong những món ngon mới nhất của ông: Thịt heo quay nấu với thịt heo Ricotta tự làm. Chỉ đọc những dòng chữ thôi cũng khiến tôi thèm thuồng! Có gì là không thích với mỡ heo và phô mai? Vì vậy, […]